Ristorante
Ciasa Lorenzi
La cucina di Ciasa Lorenzi è un percorso tra tradizione e creatività. A pochi passi dal centro e facilmente raggiungibile a piedi, il ristorante vi attende per un pranzo o una cena da condividere con amici, in famiglia o in occasione di incontri di lavoro.
La cucina come esperienza
Al ristorante di Ciasa Lorenzi, il gusto nasce dall’incontro tra radici alpine e ricerca contemporanea. Lo chef Riccardo Zannantonio guida una proposta gastronomica che valorizza i prodotti del territorio e li reinterpreta con creatività e cura del dettaglio.
La sua avventura culinaria inizia presto: a soli 19 anni approda al rinomato Harry’s Bar di Venezia, per poi arricchirsi con esperienze cosmopolite tra Ibiza, Istanbul e Abu Dhabi. Dopo aver affinato le proprie competenze in prestigiosi alberghi di Saint Moritz e Sanremo, e con una parentesi intensa in Brasile, Riccardo sviluppa uno stile unico, capace di fondere ricette e culture diverse con i sapori autentici delle Dolomiti e della cucina italiana.
Il ritorno alle radici ampezzane non è un semplice ritorno al passato, ma una celebrazione innovativa dei sapori locali.
La sua avventura culinaria inizia presto: a soli 19 anni approda al rinomato Harry’s Bar di Venezia, per poi arricchirsi con esperienze cosmopolite tra Ibiza, Istanbul e Abu Dhabi. Dopo aver affinato le proprie competenze in prestigiosi alberghi di Saint Moritz e Sanremo, e con una parentesi intensa in Brasile, Riccardo sviluppa uno stile unico, capace di fondere ricette e culture diverse con i sapori autentici delle Dolomiti e della cucina italiana.
Il ritorno alle radici ampezzane non è un semplice ritorno al passato, ma una celebrazione innovativa dei sapori locali.
Ogni piatto diventa un racconto di sapori, un equilibrio tra semplicità autentica e tecnica raffinata: ingredienti freschi del territorio si uniscono alle influenze internazionali maturate nei suoi viaggi.
L’attenzione alla materia prima, la passione per la stagionalità e la presentazione curata rendono ogni creazione un momento da ricordare. Una cucina che accompagna ogni occasione: da un pranzo informale dopo una giornata in montagna, a una cena gourmet che unisce convivialità e alta cucina, trasformando ogni tavolo in un viaggio tra tradizione e innovazione.
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