Restaurant
Ciasa Lorenzi
Die Küche als Erlebnis
Sein kulinarisches Abenteuer beginnt früh: Mit nur 19 Jahren kommt er in die renommierte Harry's Bar in Venedig und sammelt anschließend kosmopolitische Erfahrungen auf Ibiza, in Istanbul und Abu Dhabi. Nachdem er seine Fähigkeiten in renommierten Hotels in St. Moritz und Sanremo verfeinert hatte und eine intensive Zeit in Brasilien verbracht hatte, entwickelte Riccardo einen einzigartigen Stil, der verschiedene Rezepte und Kulturen mit den authentischen Aromen der Dolomiten und der italienischen Küche verbindet.
Die Rückkehr zu den Wurzeln Ampezzos ist keine einfache Rückkehr in die Vergangenheit, sondern eine innovative Feier der lokalen Aromen.
Jedes Gericht wird zu einer Geschichte der Aromen, zu einer Balance zwischen authentischer Einfachheit und raffinierter Technik: Frische Zutaten aus der Region verbinden sich mit internationalen Einflüssen, die er auf seinen Reisen gesammelt hat.
Die Aufmerksamkeit für die Rohstoffe, die Leidenschaft für saisonale Produkte und die sorgfältige Präsentation machen jede Kreation zu einem unvergesslichen Erlebnis. Eine Küche, die zu jedem Anlass passt: vom informellen Mittagessen nach einem Tag in den Bergen bis zum Gourmet-Dinner, das Geselligkeit und Haute Cuisine verbindet und jeden Tisch in eine Reise zwischen Tradition und Innovation verwandelt.
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Wir stehen Ihnen gerne zur Verfügung, um Ihnen ein maßgeschneidertes Erlebnis ganz nach Ihren Wünschen zu bieten.
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